Changement de saison en friperie : ranger l'été, sortir l'hiver, sans perdre son stock de vue

Pourquoi changer de saison en rayon

En octobre, une robe de lin ou un short en jean ne trouvent presque plus preneur, et ils occupent les cintres dont les manteaux et les pulls ont besoin. Laisser l'été en rayon, c'est cacher les pièces qui se vendent derrière celles qui ne se vendront pas avant des mois.

La tentation est de tout brader. Mais une belle pièce d'été en bon état, rangée soigneusement, se revendra à son prix au printemps prochain. Le changement de saison consiste donc à trier, ranger ce qui mérite de l'être, et garder la trace de ce que vous rangez.

Trier en trois tas

Passez chaque rayon en revue et répartissez les pièces en trois tas :

• Ce qui reste en rayon : les pièces de toutes saisons, comme les jeans, les chemises, la maille légère ou les accessoires, et tout ce qui se porte en superposition.
• Ce qui part en réserve : les pièces de saison en bon état, que vous vendrez à leur prix l'an prochain. Ne gardez que ce que vous seriez content de remettre en rayon.
• Ce qui sort pour de bon : les pièces qui ont déjà passé une saison entière sans se vendre, ou qui sont abîmées. Démarquez-les, donnez-les ou orientez-les vers le recyclage textile, plutôt que de leur réserver une place.

Le cas des pièces en dépôt-vente

Les pièces en dépôt-vente appartiennent à leurs déposants. Les ranger en réserve, c'est les retirer de la vente pendant la durée du dépôt, sans que le déposant le sache : mieux vaut ne pas le faire sans son accord.

À l'arrivée de l'automne, faites plutôt le point avec les déposants dont les pièces d'été sont encore en rayon : reprise de leurs pièces, ou prolongation du dépôt jusqu'au printemps s'ils le souhaitent et si votre contrat le permet. Et pour les dépôts à venir, n'acceptez que les pièces de la saison en cours.

Bien stocker les pièces hors saison

Une pièce mal rangée ressort froissée, tachée ou abîmée, et perd sa valeur. Quelques précautions suffisent :

• Ne rangez que des pièces propres et parfaitement sèches.
• Choisissez un endroit sec, aéré, à l'abri de la lumière directe et de la chaleur.
• Préférez les housses en tissu et les boîtes en carton aux sacs plastiques fermés, qui retiennent l'humidité.
• Protégez la laine et le cachemire des mites, par exemple avec de la lavande ou des blocs de cèdre.
• Rangez les manteaux structurés sur des cintres larges, pliez la maille pour qu'elle ne se déforme pas, et bourrez les chaussures de papier.
• Numérotez chaque carton et notez dessus son contenu : catégorie, tailles, saison.

Garder la trace de chaque pièce rangée

Une pièce en réserve reste du stock : elle a coûté de l'argent, elle compte dans votre inventaire, et si personne ne sait où elle est, elle sera oubliée. Laissez son étiquette de prix sur chaque pièce, tenez la liste des cartons avec leur contenu et la date de rangement, et comptez aussi la réserve lors de vos inventaires.

Au printemps, prévoyez une date pour ressortir l'été. Vérifiez chaque pièce, défroissez-la, et présentez le tout comme un véritable arrivage : c'est une occasion de faire revenir vos clients.

À la main : ce qui marche, et où ça coince

Avec quelques cartons, une liste sur papier scotchée au mur de la réserve suffit. Le problème apparaît quand le stock grandit : la liste n'est plus à jour, le stock compté ne correspond plus à ce qui est en rayon, et personne ne sait plus quelle part de la valeur du stock dort dans l'arrière-boutique. Des pièces restent oubliées au fond d'un carton pendant des années.

Un logiciel de caisse qui donne à chaque pièce un statut distingue sans effort ce qui est en rayon de ce qui est en réserve : la pièce rangée sort de la vente sans sortir de l'inventaire, et on la retrouve au moment de la ressortir.

En pratique : un changement de saison en une journée

Choisissez un jour calme, triez rayon par rayon en trois tas, rangez la réserve avec soin, et mettez à jour votre liste au fur et à mesure. Puis remplissez les cintres libérés avec la nouvelle saison.

Dans VenStor, une pièce de votre stock peut passer au statut « En réserve », avec une raison libre, par exemple le carton où elle est rangée ; le changement est tracé avec sa date. La pièce n'est plus proposée à la vente en caisse, mais elle reste dans votre inventaire, et le filtre « En réserve » de l'onglet Stock la retrouve. Au printemps, « Remettre en stock » la renvoie en rayon avec son QR code et son prix.